04 Agosto 2022

Ricette - Tortine cremose alla ricotta e confettura di ciliegie

Ricette - Tortine cremose alla ricotta e confettura di ciliegie
Ingredienti:
Per 9 tortine
2 uova
150 g di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
La scorza di un limone bio
500 g di ricotta vaccina
50 g di fecola di patate
Confettura extra alle ciliegie
Ciliegie fresche o sotto spirito per decorare
PREPARAZIONE

STEP 1.

Preriscaldate il forno a 180° C.

STEP 2.

Riempite uno stampo da muffin con dei pirottini rigidi.

STEP 3.

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungetevi la ricotta e continuate a montare il tutto, unitevi quindi i semini della vaniglia e la scorza grattugiata di un limone.

STEP 4.

Aggiungete all'impasto la fecola setacciata e mescolate bene fino a che non si sarà assorbita completamente.

STEP 5.

Riempite i pirottini lasciando 1 cm dal bordo, quindi infornate e cuocete per circa 20 minuti, finchè non saranno sode e leggermente dorate in superficie.

STEP 6.

Sfornate e lasciate raffreddare le vostre tortine, quindi estraetele delicatamente dai pirottini e adagiatele su un piatto da portata.

STEP 7.

Decorate ogni tortina con abbondante confettura di ciliegie e con ciliegie fresche o sotto spirito.

STEP 8.

Servite e gustate.

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La protagonista

L'autore

Sara Zampini - Sweet Pic

mi chiamo sara, ho 36 anni e da sempre una grandissima passione per la cucina. fin da bambina amavo osservare i miei genitori mentre preparavano pranzi e cene in occasione delle festività, adoravo curiosare tra i libri di cucina di mia mamma, e ben presto ho cominciato anche io a sperimentare e pasticciare. con il passare del tempo questa passione è cresciuta talmente tanto da decidere di condividerla, in un primo momento semplicemente attraverso qualche scatto sui social, poi su un vero e proprio blog. nonostante tutto non mi sono mai sentita una food blogger: il mio blog è nato come un piccolo diario dove mi piace appuntare le mie ricette migliori, accompagnate ovviamente da dolci immagini (da qui il nome sweet pic). sul mio diario troverete tante ricette golose ma di facile esecuzione, in particolare dolci ma anche qualche proposta salata perfetta per buffet o pranzi e cene veloci. buona lettura!

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