05 Giugno 2023

Ricette - Loaf cake all'arancia

Ricette - Loaf cake all'arancia
Ingredienti:
120g di burro morbido
80g di zucchero semolato
2 uova grandi a temperatura ambiente
½ cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
3 cucchiai colmi di confettura extra alle arance
120g di farina di tipo 00
50g di fecola
2 cucchiaini di lievito per dolci
Latte q.b
80g di scorzette di arancia candita
40g di mandorle in granella
20g di pistacchi in granella

Per la glassa:
zucchero a velo q.b
latte q.b
zuccherini argentati per decorare
PREPARAZIONE

STEP 1.

Rivestite di carta da forno uno stampo medio da plumcake, oppure imburrate e infarinate. Preriscaldate il forno a 175°.

STEP 2.

In planetaria montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta, le spezie in polvere e poi la confettura. amalgamate bene il tutto.

STEP 3.

Aggiungete all'impasto l'arancia candita e la frutta secca tritata. Date una mescolata veloce.

STEP 4.

Setacciate le polveri (farina, fecola e lievito) all'interno dell'impasto e mescolate fino a completo assorbimento. Regolate la consistenza con un poco di latte.

STEP 5.

Versate l'impasto nello stampo e infornate. Cuocete per circa 30/40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

STEP 6.

Lasciate raffreddare bene, quindi sformate il loaf cake su una gratella per dolci.

STEP 7.

Preparate la glassa. In una ciotolina mescolate tre cucchiai colmi di zucchero a velo e aggiungete qualche goccia di latte. Mescolate fino ad ottenere la giusta densità.

STEP 8.

Glassate il loaf cake e ponetelo su un piatto da portata, decoratelo con perline di zucchero. Tagliate a fette e servite.

Curiosità

Una torta soffice, umida all'interno, perfetta per la colazione delle feste. 

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La protagonista

L'autore

Sara Zampini - Sweet Pic

mi chiamo sara, ho 36 anni e da sempre una grandissima passione per la cucina. fin da bambina amavo osservare i miei genitori mentre preparavano pranzi e cene in occasione delle festività, adoravo curiosare tra i libri di cucina di mia mamma, e ben presto ho cominciato anche io a sperimentare e pasticciare. con il passare del tempo questa passione è cresciuta talmente tanto da decidere di condividerla, in un primo momento semplicemente attraverso qualche scatto sui social, poi su un vero e proprio blog. nonostante tutto non mi sono mai sentita una food blogger: il mio blog è nato come un piccolo diario dove mi piace appuntare le mie ricette migliori, accompagnate ovviamente da dolci immagini (da qui il nome sweet pic). sul mio diario troverete tante ricette golose ma di facile esecuzione, in particolare dolci ma anche qualche proposta salata perfetta per buffet o pranzi e cene veloci. buona lettura!

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