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INSALATA DI VALERIANA CON FETA E FRAGOLE

INSALATA DI VALERIANA CON FETA E FRAGOLE

By Sara Zampini

L’insalata di valeriana con feta e fragole è un piatto molto leggero e genuino, ideale sia come contorno che come secondo piatto,.

Ingredienti:
per 2 porzioni

Insalata tipo valeriana o soncino
10 fragole
60g di feta
Olio evo q.b
Aceto balsamico q.b
Sale e pepe
Confettura extra alle fragole

STEP 1.

Lavate e asciugate ben l'insalata e le fragole. Private queste ultime del picciolo e tagliatele a fette.

STEP 2.

In una bowl unite l'insalata e le fragole, quindi condite il tutto con olio extra vergine e qualche goccia di aceto balsamico.

STEP 3.

Preparate una salsina di accompagnamento miscelando 2 cucchiai di confettura extra alle fragole e 1 cucchiaio di aceto balsamico.

STEP 4.

Tagliate a cubetti la feta. Aggiungetela all'insalata.

STEP 5.

Salate e pepate a piacere.

STEP 6.

Servite le vostre insalate in due scodelline mono porzione, e a parte la salsa di accompagnamento.

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