04 Agosto 2022

Hot Chocolate Bombs all'Arancia e Cannella

Hot Chocolate Bombs all'Arancia e Cannella
Ingredienti:
300 g di Cioccolato fondente temperato fuso
150 g di Cacao amaro
6 cucchiai di Confettura d'Arance Zuegg
Q.B. Cannella in polvere 
PREPARAZIONE

STEP 1.

Temperare il cioccolato come segue:Sciogliere 220 g cioccolato a 45°-50°. Aggiungere 66 g di cioccolato solido e tritato, poco alla volta, mescolando per farlo sciogliere fino a quando la temperatura finale sarà di 31° circa.

STEP 2.

Adagiate 12 stampini semisferici in silicone (i nostri erano di 5 cm) su una teglia. Usando un pennello da cucina, spennellare il cioccolato all'interno degli stampini fino a coprirli tutti.

STEP 3.

Capovolgere gli stampini e scuotere il cioccolato in eccesso su della carta da forno, raschiando l'eccesso con una spatola. Riponete sulla teglia ricoperta di carta da forno e far rassodare in frigo per 1 ora. Una volta rappreso il cioccolato, togliere con cura dallo stampo.

STEP 4.

Scaldare il cioccolato rimanente velocemente al microonde o a bagnomaria per scioglierlo nuovamente. Servirà per unire le mezze sfere di cioccolato e creare le hot chocolate bombs.

STEP 5.

Riempire una semisfera di cioccolato con 2 cucchiai di cacao e un pizzico di cannella. Nell'altra semisfera mettere 1 cucchiaio di Confettura d'Arance Zuegg. Tenendo la semisfera con il cacao di sotto, poggiare sopra la semisfera con la confettura e sigillare usando un pennello da cucina e il cioccolato fuso rimasto. Decorare con zuccherini o noci tritate. Ripetere fino ad avere sei bombe di cioccolata calda ripiene.

STEP 6.

Scalda una tazza di latte e aggiungi la hot chocolate bomb per servire.
Le hot chocolate bombs sono un regalo di Natale simpatico e gustoso!
Possono durare fino a 3 giorni se conservate in frigo.

Curiosità

La cioccolata calda non era sempre dolce. Le prime versioni azteche erano una bevanda amara chiamata xocoatl fatta con peperoncini, mais tostato e acqua calda. Dopo il suo arrivo in Europa nel XVI secolo, vi fu aggiunto lo zucchero e divenne una bevanda popolare, non solo per il suo gusto. Si riteneva infatti che la cioccolata calda avesse delle proprietà benefiche e fino alla fine del 1800, i medici la usavano come medicinale per curare alcune malattie.

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La protagonista

L'autore

Silvia Bakes -

quando preparo i dolci vado in un mondo incantato, e condividere le mie ricette è il mio modo per invitare in quel mondo chiunque abbia voglia di magia. sono una maestra elementare e quando unisco il mio lavoro alla mia passione per la cucina, mi diverto ancora di più. per questo motivo le mie ricette spesso sono adatte per i piccoli chef, perché in cucina ci si può divertire insieme, imparando tante cose nuove. soprattutto, in cucina torniamo tutti un po' bambini!

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