05 Giugno 2023

Ricette - Love Cupcake frutti di bosco e cioccolato

Ricette - Love Cupcake frutti di bosco e cioccolato
Ingredienti:
PER 12 CUPCAKE:
125g di BURRO
100g di CIOCCOLATO FONDENTE 
300g di CONFETTURA " La Pasticcera" ai FRUTTI DI BOSCO
120g di ZUCCHERO (anche di canna andrà benissimo)
2 UOVA
150g di FARINA 00
Mezza bustina di LIEVITO per dolci
Un pizzico di SALE  

PER IL FROSTING :
350g di MASCARPONE
2 CUCCHIAI di ZUCCHERO A VELO
5 CUCCHIAI di "La Pasticcera" ai FRUTTI DI BOSCO
LAMPONI e MIRTILLI per decorare
PREPARAZIONE

STEP 1.

Iniziate tagliando con un coltello il cioccolato fondente a pezzetti.

STEP 2.

Sciogliete il burro al microonde o in un pentolino su fiamma bassa.
Quando si sarà sciolto unite il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate con un cucchiaio per far sciogliere bene il cioccolato . Lasciate a raffreddare.

STEP 3.

In una ciotola unite la confettura, lo zucchero, le uova leggermente sbattute e mescolate bene, dopodiché aggiungete la miscela di cioccolato e burro che avevate messo a raffreddare.

STEP 4.

Incorporate quindi la farina , il lievito setacciati e il pizzico di sale.

STEP 5.

Mescolate bene e l'impasto è pronto.

STEP 6.

Preparate i pirottini negli stampi da muffin e riempite ciascuno per 3/4 con l'impasto.

STEP 7.

Preriscaldate il forno statico a 180° e cuocete per circa 20/25 minuti.

STEP 8.

Prima di sformare fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciate raffreddare bene nello stampo prima di estrarre i cupcake, perché caldi sono molto morbidi.

STEP 9.

Preparate intanto il frosting per la decorazione, mescolando in una ciotola mascarpone, zucchero a velo e confettura, fino a quando avrete una crema uniforme e liscia.

STEP 10.

Mettete la crema in una sac à poche con bocchetta stellata (o come più vi piace) e create la classica cupoletta sulla base dei cupcake.

STEP 11.

Decorate con lamponi e mirtilli e i Love Cupkcake con frutti di bosco e cioccolato, sono pronti!

Curiosità


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La protagonista

L'autore

Dolci Magie di Maura -

fare dolci mi ha sempre rilassato e reso felice, ma ancor di più mi affascina quello che una semplice torta può rappresentare: un dono , se lo si porta a qualcuno a cui si vuole bene, la festa , perché non esiste un compleanno o un anniversario o un'occasione speciale che non abbia la sua torta! può essere un dolce risveglio per le persone che ami, perché avere dei golosi biscotti come colazione fa partire la giornata in un modo completamente diverso, o una dolce coccola come merenda per i bimbi!!

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