STEP 1.
Preparate la confettura al peperoncino privando sia i peperoncini che i peperoni dai semi interni e dai filamenti bianchi.
STEP 2.
Tagliateli a striscioline e sistemateli all'interno di una terrina, copriteli con lo zucchero semolato, mescolate il tutto con le mani e lasciateli in infusione per una notte.
STEP 3.
Il giorno seguente versate i peperoni in una pentola di acciaio con doppio fondo, aggiungete il miele e procedete alla cottura a fuoco medio basso fino a che avrà raggiunto una consistenza sciropposa.
STEP 4.
In una mixer da cucina versate la farina, un pizzico di sale e il burro tagliato a pezzi. Lavorate alla massima velocità fino ad ottenere delle briciole.
STEP 5.
Unite quindi lo zucchero, le uova e la scorza del limone. Azionate di nuovo le lame e lavorate fino a quando gli ingredienti risultino ben amalgamati.
STEP 6.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola e lasciatela riposare al fresco.
STEP 7.
Prendete una tortiera del diametro di 28 cm, stendete 3/4 di pasta su di un foglio di carta da forno infarinato e rivestite la tortiera rialzando leggermente i bordi.
STEP 8.
Stendete il resto della frolla su di un foglio di carta da forno infarinato e formate un rettangolo, poi riponetelo in frigorifero.
STEP 9.
Intanto sulla frolla stendete uno strato di marmellata di arance e uno di marmellata di peperoncino, cospargete la superficie con le mandorle a lamelle poi, con una rotella dentata, ricavate delle strisce dalla frolla ormai fredda e formate una griglia serrata sopra alle mandorle.
STEP 10.
Infornate a 170° per 30-40 minuti.
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