04 Ottobre 2022

CIOCCO-CROSTATA ALLE ALBICOCCHE

CIOCCO-CROSTATA ALLE ALBICOCCHE
Ingredienti:
Tempo di preparazione: 1 ora 
Tempo di cottura: 30 minuti 
Temperatura del forno: 180° 

Ingredienti per la frolla: 
100g di farina 00 
180g di farina integrale 
40g di cacao in polvere 
100g di burro 
100g di zucchero di canna
2 uova
Un cucchiaino di lievito 
Una punta di sale 

Per la farcitura: 
Un barattolo di Bio cremosa Zuegg all'albicocca 
Cioccolato fondente 
Cioccolato bianco mandorle
PREPARAZIONE

STEP 1.

Preparate anzitutto la frolla al cacao: fate una fontana con la farina ed il cacao amaro in polvere, aggiungete un pizzico di sale ed un cucchiaino di lievito, iniziate a lavorare aggiungendo il burro ottenendo un composto sbriciolato, aggiungete lo zucchero e le uova, lavorate fino ad ottenere una palla che avvolgerete in pellicola da cucina e riporrete in frigorifero per un'ora circa. Potete preparare la frolla anche con l'aiuto di un'impastatrice.

STEP 2.

Foderate lo stampo da crostata tirando la frolla a circa un cm di spessore, bucherellate con una forchetta e riponete in frigo per una mezz'ora.

STEP 3.

Farcite con un barattolo di Bio cremosa Zuegg alle albicocche ed infornate per 30 minuti in forno già caldo a 180°.

STEP 4.

Iniziate a preparare la albicocche, dividetele a metà e togliete il nocciolo.

STEP 5.

Preparate del cioccolato fuso a bagno-maria e con un conetto di carta forno decorate le albicocche a strisce.

STEP 6.

Fondete anche del cioccolato bianco e create delle gocce di cioccolato, fate raffreddare e aggiungete un puntino di cioccolato amaro in modo da creare gli occhi. Delle mandorle a scaglie saranno le ali.

STEP 7.

Terminata la cottura fate intiepidire la crostata e decoratela con le albicocche-api.

Curiosità

Tutto ha avuto inizio al mercato, quando Vicky ha adocchiato le albicocche sul banco in cui solitamente acquistiamo la frutta e la verdura. Alla prova assaggio non abbiamo potuto dire di no: dolci, sode e piene d'estate. 

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