Ciambella all’acqua con sciroppo d’acero e farina di farro

STEP 1.

Per prima cosa imburrare e infarinare lo stampo scelto.

STEP 2.

Nella ciotola della planetaria (o con l'aiuto di fruste elettriche), montare le uova con lo sciroppo d' acero e i semi del baccello di vaniglia, si dovrà ottenere un composto ben areato, gonfio e spumoso; questo passaggio sarà fondamentale per ottenere una ciambella sofficissima, quindi non avere fretta di terminare il primo passaggio.

STEP 3.

Una volta che uova e zucchero saranno pronti, unire l'olio a filo e di seguito l'acqua.

STEP 4.

Amalgamare delicatamente, unire poi la farina di farro e il lievito setacciati insieme e la scorza degli agrumi.

STEP 5.

Amalgamare ancora praticando movimenti lenti, dal basso verso l'alto.

STEP 6.

Versare il composto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa (farà fede la prova dello stecchino di legno).

STEP 7.

Sfornare e lasciare intiepidire.

STEP 8.

Sformare, capovolgere e servire spolverando con dello zucchero a velo.