05 Settembre 2019

Torta versata al grano saraceno.

Torta versata al grano saraceno.
Ingredienti:
3 UOVA a temperatura ambiente
180g di ZUCCHERO di CANNA
100ml di LATTE
150g di FARINA 00
50g di FARINA di GRANO SARACENO
1 bustina di LIEVITO per dolci
60g di OLIO di SEMI di GIRASOLE o preferito
5/6 cucchiai di CONFETTURA di CILIEGIE o del vostro gusto preferito
PREPARAZIONE
STEP 1.
Iniziamo montando uova e zucchero con una frusta elettrica, fino a quando saranno chiare e spumose.
STEP 2.
Aggiungiamo quindi il latte, l'olio e la farina setacciata con il lievito.
STEP 3.
Rivestiamo di carta forno uno stampo da 22/24cm, versiamo metà dell'impasto e mettiamo in forno statico a 180° per 15/20min.
STEP 4.
Quando la torta sarà leggermente dorata e più solida, la togliamo dal forno (senza spegnerlo) e la ricopriamo con la confettura non proprio fino al bordo... lasciamo almeno un dito.
STEP 5.
Ricopriamo tutto con il restante impasto e inforniamo nuovamente per altri 20/25 min.
STEP 6.
Se negli ultimi minuti dovesse colorirsi troppo, coprite con un foglio di alluminio così continuerà la cottura senza bruciarsi.
STEP 7.
Facciamo la prova stecchino sempre nel centro della torta, per assicurarci che sia ben cotta, sforniamo e lasciamo raffreddare molto bene su una gratella prima di sformarla.
STEP 8.
Non abbiate fretta perché la confettura impiega parecchio a raffreddarsi per bene.

Curiosità

La torta versata è un dolce soffice con un cuore di confettura semplice e goloso. La sua particolarità è quella di uscire dal forno già farcita e, grazie alla doppia cottura, il ripieno alla ciliegia resterà proprio lì al centro del dolce. Se esiste la fetta perfetta, è proprio quella della torta versata.
Questa versione prevede una parte di farina di grano saraceno che le conferisce un gusto rustico e speciale, che si sposa perfettamente con la confettura. Vi conquisterà sin dal primo morso.

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La protagonista

L'Autore

Dolci Magie di Maura

fare dolci mi ha sempre rilassato e reso felice, ma ancor di più mi affascina quello che una semplice torta può rappresentare: un dono , se lo si porta a qualcuno a cui si vuole bene, la festa , perché non esiste un compleanno o un anniversario o un'occasione speciale che non abbia la sua torta! può essere un dolce risveglio per le persone che ami, perché avere dei golosi biscotti come colazione fa partire la giornata in un modo completamente diverso, o una dolce coccola come merenda per i bimbi!!

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