09 Gennaio 2019

Stelline di brisè con pecorino e fichi

Stelline di brisè con pecorino e fichi
Ingredienti:
Per 12 stelline
1 rotolo di pasta brisè
1 cucchiaio di formaggio caprino
2 cucchiai di ricotta di pecora
1 cucchiaio di pecorino stagionato grattugiato
Sale e pepe
Confettura extra di fichi

PREPARAZIONE
STEP 1.
Con uno stampo da biscotti a forma di stella ritagliate circa 24 stelline di pasta brisè.
STEP 2.
Preparate una crema di pecorino mescolando il caprino fresco, la ricotta e il pecorino grattugiato. Salate e pepate a piacere.
STEP 3.
Farcite la metà delle stelline con un pochino di crema di pecorino e una goccia di confettura di fichi.
STEP 4.
Richiudete le stelline e sigillate i bordi con una forchetta. Adagiatele su una placca rivestita di carta da forno.
STEP 5.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 8 minuti o finchè non saranno leggermente dorate.
STEP 6.
Sfornate e servite tiepide.

Curiosità

Le stelline di brisè con pecorino e fichi sono uno sfizioso fingerfoood perfetto da servire durante un aperitivo di benvenuto o una cena a buffet. Prepararli è semplice, veloce e soprattutto divertente: potrete coinvolgere i vostri bambini durante la preparazione e anche variare, con il loro aiuto, il tipo di farcitura, utilizzando formaggi e confetture di svariati gusti (ottimo l’abbinamento con la confettura di prugne) e aggiungere a piacere granella di frutta secca.


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La protagonista

L'Autore

Sara Zampini - Sweet Pic

mi chiamo sara, ho 36 anni e da sempre una grandissima passione per la cucina.
fin da bambina amavo osservare i miei genitori mentre preparavano pranzi e cene in occasione delle festività, adoravo curiosare tra i libri di cucina di mia mamma, e ben presto ho cominciato anche io a sperimentare e pasticciare.
con il passare del tempo questa passione è cresciuta talmente tanto da decidere di condividerla, in un primo momento semplicemente attraverso qualche scatto sui social, poi su un vero e proprio blog. nonostante tutto non mi sono mai sentita una food blogger: il mio blog è nato come un piccolo diario dove mi piace appuntare le mie ricette migliori, accompagnate ovviamente da dolci immagini (da qui il nome sweet pic). sul mio diario troverete tante ricette golose ma di facile esecuzione, in particolare dolci ma anche qualche proposta salata perfetta per buffet o pranzi e cene veloci. buona lettura!

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