09 Gennaio 2019

Stelline di brisè con pecorino e fichi

Stelline di brisè con pecorino e fichi
Ingredienti:
Per 12 stelline
1 rotolo di pasta brisè
1 cucchiaio di formaggio caprino
2 cucchiai di ricotta di pecora
1 cucchiaio di pecorino stagionato grattugiato
Sale e pepe
Confettura extra di fichi

PREPARAZIONE
STEP 1.
Con uno stampo da biscotti a forma di stella ritagliate circa 24 stelline di pasta brisè.
STEP 2.
Preparate una crema di pecorino mescolando il caprino fresco, la ricotta e il pecorino grattugiato. Salate e pepate a piacere.
STEP 3.
Farcite la metà delle stelline con un pochino di crema di pecorino e una goccia di confettura di fichi.
STEP 4.
Richiudete le stelline e sigillate i bordi con una forchetta. Adagiatele su una placca rivestita di carta da forno.
STEP 5.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 8 minuti o finchè non saranno leggermente dorate.
STEP 6.
Sfornate e servite tiepide.

Curiosità

Le stelline di brisè con pecorino e fichi sono uno sfizioso fingerfoood perfetto da servire durante un aperitivo di benvenuto o una cena a buffet. Prepararli è semplice, veloce e soprattutto divertente: potrete coinvolgere i vostri bambini durante la preparazione e anche variare, con il loro aiuto, il tipo di farcitura, utilizzando formaggi e confetture di svariati gusti (ottimo l’abbinamento con la confettura di prugne) e aggiungere a piacere granella di frutta secca.


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La protagonista

L'Autore

Giada e Sara

mi chiamo sara, ho 33 anni e la mia più grande passione è cucinare per la mia famiglia e le persone a me care.

in cucina con giada e sara nasce per gioco una mattina di inizio estate di due anni fa, quando mia figlia giada aveva 1 anno e cominciava ad assaggiare i primi biscotti e dolci fatti in casa. da quel momento ho iniziato a metter nero su bianco le mie ricette migliori, testate direttamente da noi, e da giada in particolare.

in cucina con giada e sara oggi è diventato il nostro mondo, una cucina che profuma di pane appena sfornato e dolci fatti in casa, dove piccole manine paffute cercano di rubacchiare biscotti e fette di torta. qui troverete una raccolta di ricette semplici, alla portata di tutti e per ogni occasione, in particolare dolci semplici per la prima colazione e panificati, ma anche alcune idee creative con tutorial passo passo.

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