30 Maggio 2017

Mini strudel alle ciliegie e cocco

Mini strudel alle ciliegie e cocco
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
300 g di ciliegie
3 cucchiai colmi di cocco rapè (più una manciata da spolverizzare)
Succo di limone
Confettura extra alle ciliegie
Zucchero semolato q.b.
PREPARAZIONE
STEP 1.
Lavate le ciliegie, tagliatele a metà e privatele del nocciolo, conditele con poco succo di limone e mescolatele alla farina di cocco.
STEP 2.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia e dividetela in 6/8 rettangoli di uguale dimensione.
STEP 3.
Spalmate lungo la parte centrale di ogni rettangolo un cucchiaino di confettura di ciliegie e spolverizzatevi sopra un poco di cocco. Aggiungetevi sopra le ciliegie.
STEP 4.
Praticate con un coltellino affilato delle incisioni sui lati di pasta sfoglia liberi dal ripieno. Richiudete i lembi di sfoglia ottenuti verso il centro come per fare delle treccine e coprire completamente la farcitura.
STEP 5.
Preriscaldate il forno a 200°. Foderate una placca di carta forno.
STEP 6.
Spolverizzate i mini strudel con abbondante zucchero semolato. Adagiateli sulla placca e infornate.
STEP 7.
Cuocete per circa 10/15 minuti o finché non saranno ben dorati.
STEP 8.
Serviteli tiepidi, si accompagnano benissimo con del gelato alla vaniglia.

Curiosità

I mini strudel alle ciliegie e cocco sono deliziosi e velocissimi dolcetti perfetti per la merenda e la colazione ma anche ottimi come fine pasto, serviti tiepidi e accompagnati da crema, panna o semplice gelato alla vaniglia. I mini strudel alle ciliegie sono facili da preparare e quindi adatti proprio a tutti, anche ai bimbi (ovviamente sempre seguiti da un adulto) e a chi non ha molta pratica in cucina. In poche e semplici mosse preparerete un dolce super goloso e genuino, bello a vedersi e ricco di frutta di stagione! Se non amate il cocco potete sostituirlo con mandorle tritate, pistacchi o amaretti sbriciolati… insomma scatenate la vostra fantasia e provateli anche voi, sono sicura ve ne innamorerete al primo assaggio!


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La protagonista

L'Autore

Sara Zampini - Sweet Pic

mi chiamo sara, ho 36 anni e da sempre una grandissima passione per la cucina.
fin da bambina amavo osservare i miei genitori mentre preparavano pranzi e cene in occasione delle festività, adoravo curiosare tra i libri di cucina di mia mamma, e ben presto ho cominciato anche io a sperimentare e pasticciare.
con il passare del tempo questa passione è cresciuta talmente tanto da decidere di condividerla, in un primo momento semplicemente attraverso qualche scatto sui social, poi su un vero e proprio blog. nonostante tutto non mi sono mai sentita una food blogger: il mio blog è nato come un piccolo diario dove mi piace appuntare le mie ricette migliori, accompagnate ovviamente da dolci immagini (da qui il nome sweet pic). sul mio diario troverete tante ricette golose ma di facile esecuzione, in particolare dolci ma anche qualche proposta salata perfetta per buffet o pranzi e cene veloci. buona lettura!

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