20 Dicembre 2018

Maxi Cinnamon roll all’arancia.

Maxi Cinnamon roll all’arancia.
Ingredienti:
Ingredienti per 5/6 grossi cinnamon roll:
1 uovo a temperatura ambiente
50g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
225ml di latte tiepido
250g di Manitoba
200g di farina 00
7g di lievito di birra secco
50g di burro morbido

Per la farcitura:
4 cucchiai di zucchero di canna 
50g di burro morbido
1 cucchiaino di cannella in polvere

Confettura extra alle arance per la finitura

PREPARAZIONE
STEP 1.
Per prima cosa in una ciotola mescolate le farine e il lievito.
STEP 2.
Nella ciotola della planetaria mescolate uovo, zucchero, vaniglia e latte tiepido. Unite le farine e impastate qualche minuto con il gancio ad uncino.
STEP 3.
Unite poco alla volta il burro, e continuate ad impastare finché l’impasto non risulterà liscio e ben incordato.
STEP 4.
Ponete l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo a mano finché non sentirete che acquisterà sempre più forza e diverrà molto elastico.
STEP 5.
Formate una palla e ponetela a lievitare in una ciotola ben coperta Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 1h e 30min).
STEP 6.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella fino a che otterrete una cremina morbida.
STEP 7.
Stendete l’impasto sul piano di lavoro fino a formare un rettangolo spesso poco meno di un cm. Spalmatevi sopra la cremina di burro e zucchero in modo uniforme.
STEP 8.
Tagliate il rettangolo nel senso del lato lungo in 5 o 6 strisce. Arrotolate in modo da formare delle girelle.
STEP 9.
Disponetele su una placca rivestita di carta da forno, copritele con la pellicola trasparente e lasciatele lievitare per circa 30 minuti, ma se fa freddo anche 1h.
STEP 10.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180c.
STEP 11.
Infornate e cuocete per circa 20 minuti, sfornateli ben dorati.
STEP 12.
Sfornate e spalmate sopra i cinnamon roll ancora caldi la confettura di arance, facendo in modo che penetri attraverso le pieghe.
STEP 13.
Servite tiepidi.

Curiosità

I maxi Cinnamon roll all’arancia sono sofficissime girelle di pasta brioche aromatizzate alla cannella e lucidate con abbondante confettura di arance, che le rende ancora più golose e belle a vedersi. Un'idea molto carina per la vostra colazione in famiglia durante le vacanze di Natale.

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La protagonista

L'Autore

Sara Zampini - Sweet Pic

mi chiamo sara, ho 36 anni e da sempre una grandissima passione per la cucina.
fin da bambina amavo osservare i miei genitori mentre preparavano pranzi e cene in occasione delle festività, adoravo curiosare tra i libri di cucina di mia mamma, e ben presto ho cominciato anche io a sperimentare e pasticciare.
con il passare del tempo questa passione è cresciuta talmente tanto da decidere di condividerla, in un primo momento semplicemente attraverso qualche scatto sui social, poi su un vero e proprio blog. nonostante tutto non mi sono mai sentita una food blogger: il mio blog è nato come un piccolo diario dove mi piace appuntare le mie ricette migliori, accompagnate ovviamente da dolci immagini (da qui il nome sweet pic). sul mio diario troverete tante ricette golose ma di facile esecuzione, in particolare dolci ma anche qualche proposta salata perfetta per buffet o pranzi e cene veloci. buona lettura!

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