10 Marzo 2019
Cubetti di pollo al limone e pepe rosa.

Ingredienti:
Ingredienti per 2/3 porzioni
400g di petto di pollo già pulito
Il succo di 1 limone
Olio evo
Farina q.b
1 cucchiaino colmo di confettura extra di limone
1 cucchiaino raso di senape delicata (facoltativa)
Sale q.b
Pepe rosa a piacere
Insalata di spinacino baby per accompagnare
PREPARAZIONE
STEP 1.
Tagliate il petto di pollo in grossi cubetti. Passateli nella farina.
STEP 2.
Scaldate un filo di olio evo in una padella anti aderente; rosolate per bene i cubetti di pollo. Quando saranno ben rosolati sfumate con il succo di limone diluito con mezzo bicchiere di acqua. Alzate la fiamma e fate evaporare. Portate a cottura.
STEP 3.
Salate a piacere, aggiungete le bacche di pepe rosa, la confettura e la senape. Amalgamate il tutto finché i cubetti di pollo non risulteranno lucidi e cremosi.
STEP 4.
Servite con insalata di spinacino baby.
Curiosità
I cubetti di pollo al limone e pepe rosa sono un’idea fresca e leggera per un secondo piatto semplice e veloce, ideale per ogni occasione. Il loro gusto leggermente agrodolce si sposa benissimo con una bella insalata di spinacino baby o misticanza, ma anche con una insalatina di verdure crude tagliate a julienne.
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La protagonista
L'Autore
Sara Zampini - Sweet Pic
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