09 Marzo 2020

Crêpes Formaggio e Confettura.

Crêpes Formaggio e Confettura.
Ingredienti:

Per 8 crêpes 


3 UOVA

250g di FARINA 00

500ml di LATTE parzialmente scremato

25g di BURRO + 1 pezzetto per ungere la padella

Un pizzico di SALE

Per farcire:

RICOTTA o formaggio spalmabile

La Pasticcera ai Frutti di Bosco

PREPARAZIONE
STEP 1.
Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. In una ciotola sbattete le uova con il latte e aggiungete anche il burro fuso. 
STEP 2.
Aggiungete poco alla volta continuando a mescolare con una frusta, la farina setacciata e il pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
STEP 3.
Lasciate riposare la pastella ben coperta con pellicola o coperchio in frigo per 30 min.  Passato il tempo di riposo dell'impasto, scaldate una padella antiaderente o una piastra per le crêpes, ungete con del burro e con un mestolo versate la pastella che spanderete con una spatola o roteando velocemente la padella. 
STEP 4.
Girate subito la crêpe perché cuoce velocemente e una volta cotte mettetele una sopra l'altra a mano a mano che verranno pronte, così si manterranno soffici e calde. 
STEP 5.
Farcite con formaggio spalmabile, confettura, un po’ di frutta fresca e la bontà è servita! 

Curiosità

Grazie a questo impasto base, potrete preparare deliziose, morbide e perfette crêpes. La speciale unione di uova, latte e farina si prepara in un attimo e vi permetterà di avere una base leggera e ideale da farcire con gusto, e come più vi piace.

Questa versione con formaggio spalmabile e deliziosa confettura è assolutamente da provare.


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La protagonista

L'Autore

Dolci Magie di Maura

fare dolci mi ha sempre rilassato e reso felice, ma ancor di più mi affascina quello che una semplice torta può rappresentare: un dono , se lo si porta a qualcuno a cui si vuole bene, la festa , perché non esiste un compleanno o un anniversario o un'occasione speciale che non abbia la sua torta! può essere un dolce risveglio per le persone che ami, perché avere dei golosi biscotti come colazione fa partire la giornata in un modo completamente diverso, o una dolce coccola come merenda per i bimbi!!

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